Dal temperaggio alla pralineria, l’arte e i segreti di uno degli ingredienti più apprezzati nel mondo.
Nei nostri laboratori professionali lo chef pasticcere guiderà i corsisti nelle diverse fasi delle preparazioni ed infine si degusterà quanto realizzato.
Struttura dell’incontro
Durata: 3,5 ore – dalle 19.00 alle 22.30
Inizio corso: Lunedì 10 aprile 2017
Costo: € 40,00
la quota comprende: grembiule, cappello, materie prime, materiale di consumo, materiale didattico
Cosa devo indossare: pantaloni Jeans o di cotone e scarpa chiusa antiscivolo
L’incontro avrà luogo presso i laboratori del CFP Achille Grandi in viale Italia, 548 Sesto San Giovanni -MI-
Dettaglio incontro
- Il temperaggio
- Praline ad immersione
- Tartufi semplici
- Tartufi al rum invecchiato
