Cucina delle regioni: il nord

Appassionato di cucina regionale?Ti faremo fare un viaggio attraverso i piatti più iconici delle nostre tradizioni culinarie! Iniziamo martedì 19 novembre con il corso dedicato alla cucina del nord: Lombardia, Piemonte, Veneto ed Emilia Romagna. Dall’ossobuco alla milanese alle sarde in saor, dal baccalà alla vicentina ai tortelli alla bolognese,…

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Tutti ai fornelli!

In partenza il 21 febbraio i corsi di ‘Pasta fresca’ e ‘Veg e veg’ Pasta frescaCorso dedicato alle diverse tipologie di pasta fresca, per imparare a conoscere le materie, per approfondire tecniche di impasto, metodi di lavorazione e cotture al fine di realizzare pasta con farina di grano duro come…

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Online la nuova offerta formativa 2022-23!

Sono tante le novità che vi aspettano quest’anno! Dal dolce al salato, dalla pizzeria alla gelateria, dall’antipasto al caffè. I fondamentali hanno un taglio fortemente pratico e permettono di acquisire competenze, abilità e conoscenze.Oltre all’attestato di frequenza, verranno rilasciati l’attestato HACCP e la dichiarazione di conoscenze e abilità. I tematici…

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